물 타지 않은 Real 맥주!!
그렇다면 지금까지 마셔왔던 맥주는 물 탄 맥주?

◦ 국산 <맥주> 대부분은 맥아가 70% 이상 함유되어 있다. 그러나 “한국 맥주는 북한 대동강맥주보다 맛이 없다”는 BBC외신기자의 의견, 소비자들의 <수입맥주 맛에 대한 선호> 등에서는 결코 자유롭지 못하다.

◦ 국산 맥주는 맥주를 만드는 주재료인 맥아에, 상대적으로 가격이 저렴한 옥수수, 쌀, 타피오카 등을 부재료로 사용한다. 그러나 100% 맥아를 사용했을 때 품질과 아로마에 미치지 못하기 때문에 식품첨가물을 넣게 된다.
◦ 또 맥주를 만드는 <하이 그래비티 공법>은 발효 프로세스를 인위적으로 강화, 9~10%의 고 알코올로 발효시킨 후 50%의 물을 섞어 4.5~5%의 맥주를 제조하고 있다.
◦ 여기에 맥주의 쓴 맛과 보존성, 아로마 등을 결정짓는 홉 사용 비율이 낮아 <보리향 알코올탄산음료>라는 평가와 함께 부풀려진 제조원가 등 소비자들의 곱지 않은 시선 또한 넘어야 할 산이다.

◦ 한편 최근 출시된 몇몇 맥주는 광고를 통해 <깊고 풍부한 100% 보리맥주>, <100% 발효원액 그대로, 물 타지 않은 Real맥주> 등을 강조하고 있어 그간 제조했던 맥주 품질의 아쉬움을 나타내었다.

※ 맥주 관련 유물은 <수장형유물전시관>에서 볼 수 있습니다.
※ 출 처 :
네이버 블로그 : 발포주 필라이트, 맥주와 발포주는 무엇인가?(2017.12.12.)
네이버 블로그 : 내가 수입맥주룰 좋아하는 이유(2016.08.27.)
네이버 블로그 : 하이트 필라이트, 발포주란 무엇인가?(2017.05.03.)
네이버 블로그 : 코끼리 맥주 ‘필라이트’는 맥주가 아니다(2018.07.03.)
네이버 블로그 : 맥주이야기(2011.06.25.)

※ 작 성 : 학예연구사 나상형