막걸리 심화반이 시작되었습니다. 전체적인 심화과정보다 전통주의 특징을 살려 진행되는 이번 수업은 하우스막걸리의 대중화에 따른 막걸리 소규모제조장 창업관련 심화반으로 운영됩니다. 심화반은 기본적으로 전통주 강좌를 수강하신 경험이 있는 분들이 들으시는데 전국에서 모이셨습니다. 막걸리 소규모 제조장 심화반 강사님은 현 명주가 소장으로 계시는 김계훈 선생님이 수고해주셨습니다. 전문용어가 들어간 수업내용이라 어려울 수도 있지만 이전 수업에서 들었던 내용이 있어 그래도 이해하는데 무리가 없네요. 이론강좌와 밀가루와 쌀가루를 이용해 입국누룩을 빚는 실습을 진행했습니다. 질의응답시간이 많아 수업이 조금 길어지긴 했지만 알찬수업이 진행되었습니다. 다음시간은 전통주에 필요한 누룩을 빚어보는 시간이 있습니다. 다음 강좌도 기대가 됩니다.

문의: 대한민국술테마박물관 체험교육담당 (063)290-3839